设为首页 - 加入收藏 - 网站地图月夜星空文库网文档在线分享!
当前位置:月夜星空文库 > 励志 > 正文

无麸质食物有哪些(全谷物类食物有哪些)

时间:2022-01-08 来源:eisar.com.cn 作者:月夜星空文库网

无麸质饮食20食物清单

不含麦麸的全谷物:藜麦、糙米、野生稻、荞麦、高粱、木薯、小米、苋属植物、画眉草、竹芋、燕麦。

避免食用的谷物:所有品种的小麦(全麦,全麦浆果,全麦,小麦,法罗,硬质小麦,全麦,斯佩尔特等)、黑麦、大麦、小黑麦。

这些含麸质的谷物通常用于制作面包,饼干,面食,谷物,烘焙食品和休闲食品等食品。

所有新鲜的水果和蔬菜都天然不含麸质。 但是,某些加工的水果和蔬菜可能含有麦麸,因为有时会添加麦麸以用作调味剂或用作增稠剂。

添加了麦麸的加工水果和蔬菜包括水解小麦蛋白,改性食品淀粉,麦芽和麦芽糊精。

建议食用的水果和蔬菜

柑橘类水果(包括橘子和葡萄柚)、香蕉、苹果、浆果、桃子、梨、十字花科蔬菜,(包括花椰菜和西兰花)、蔬菜(例如菠菜,羽衣甘蓝)、淀粉类蔬菜(包括土豆,玉米和南瓜)、柿子椒、蘑菇、洋葱、萝卜和绿豆。

谨慎食用的水果和蔬菜

水果和蔬菜罐头:罐头里可能含有麦麸成分。 用水或天然果汁做的水果蔬菜罐头可能不含麸质;冷冻的水果和蔬菜,有时,它们会包含添加的调味剂或含有麸质的调味料。 普通冷冻品种通常不含麸质。

许多食物都含有蛋白质,包括动植物来源的蛋白质。 大多数天然无麸质。但是,含麸质的成分(如酱油,面粉和麦芽醋)通常用作调味剂。它们可以添加到通常与蛋白质来源搭配的酱汁和腌泡汁中。

无麸质蛋白包括:豆类(豆类,小扁豆,豌豆,花生)、坚果和种子、红肉(鲜牛肉,猪肉,羊肉)、家禽(新鲜鸡肉,火鸡)、海鲜(鲜鱼,干贝,贝类)、传统大豆食品(豆腐,毛豆等)。

谨慎食用的蛋白质:加工过的肉类(如热狗、意大利辣香肠、香肠、意大利腊肠和培根)、肉类替代品(如素食汉堡)、午餐肉、与酱汁或调味料混合的蛋白质。

大多数乳制品天然不含麸质。然而,那些调味的和含有添加剂的应该谨慎食用。一些乳制品中常见的添加剂包括含谷蛋白粘稠剂,麦芽和变性淀粉。

无麦麸蛋白乳制品:牛奶、黄油、奶酪、奶油、白软干酪和酸奶。

谨慎食用的乳制品:调味牛奶和酸奶、加工过的芝士产品(如芝士酱和芝士酱)、冰淇淋,因为它们有时候会混杂麦麸成分。

无麸质食物有哪些

不含麸质粗粮有那些???

荞麦、小米、燕麦及高粱等粗粮则不含麸质。对患有麸质过敏或不耐受等疾病的患者而言,无麸质粗粮更加安全。粗粮饼干和煎麸饼两者都是用粗粮做成的,粗粮饼干的做法如下:

(一)主料:

低筋面粉50克 小麦胚芽85克 蔓越莓45克 泡打粉1/4小勺 小苏打粉1/4小勺 鸡蛋30克 色拉油65克 细砂糖70克 红糖30克

(二)粗粮饼干的做法步骤:

1. 准备原料。

2. 大碗里倒入植物油、打入鸡蛋。

3. 倒入红糖和细砂糖。

4. 充分搅拌均匀,但不要打起泡。

5. 在另一个碗里,把面粉、小麦胚芽粉、蔓越莓干、泡打粉、小苏打粉混合均匀。

6. 把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中,并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀,成为湿润的面糊。

7. 手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆球形。

8. 把面糊压扁,并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中上层,170度,约18分钟。

相关文库:

(月夜星空文库:admin)

(0)
0%
(0)
0%