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花鱼怎么做才好吃(回鱼怎么做好吃)

时间：2022-01-18 来源：eisar.com.cn 作者：月夜星空文库网

季花鱼炖汤怎么做

季花鱼学名鳜鱼。

银耳鳜鱼汤：

1、将鳜鱼肉切4厘米长、2厘米宽的片，片加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉上浆。

2、葱切段，姜切片。

3、银耳加葱段、姜片入小笼蒸至软烂取出，放锅内，加清汤烧开，盛碗内备用。

4、锅内添清汤烧开，下入鱼片滑散，加入豆苗，然后一起捞出，放在碗内的银耳上即成。展开全部

半汤季花鱼的做法

1.季花鱼洗净，改刀！生姜切片，五到六粒大蒜，用刀敲扁！干红辣椒2到3只，洗净，对切开！准备好和材料备用！

2.油一勺，到六，七成热。放入鱼，姜片，大蒜，辣椒，煎！根据鱼的大小控制煎的时间！途中可以翻动鱼身一次！接下来就不能再翻动！

3.加入水或者高汤到和鱼身平齐，加入一锅勺的黄酒，大半勺的酱油，一汤匙的糖，加盖，四到五分钟！

4.加入一汤匙味精，已便入味！用勺子给鱼淋汤汁入味！

5.待汤汁浓稠，剩下大概三分之一汤汁时候，加入味精，盐调味！减入葱段，出锅即可！展开全部

鲜鳜鱼肉、水发银耳、豆苗、清汤、盐、料酒、白胡椒粉、葱、姜、鸡蛋、淀粉各适量。

折叠编辑本段烹制工艺

1、将鳜鱼肉切4厘米长、2厘米宽的片，片加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉上浆。

2、葱切段，姜切片。

3、银耳加葱段、姜片入小笼蒸至软烂取出，放锅内，加清汤烧开，盛碗内备用。

4、锅内添清汤烧开，下入鱼片滑散，加入豆苗，然后一起捞出，放在碗内的银耳上即成。?原料：黄翅鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。做法：1、黄翅鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；5、黄翅鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。展开全部

首先买一只椰子回来，拿出肉，花鱼劏洗干净，放锅里煎一下，皮成微黄色就行了，然后加几片姜和椰子一起文火煲三个小时就可以吃了．

花鱼怎么做才好吃

鲫花鱼怎么烧

其实鲫花鱼就是桂花鱼，你在百度上搜一搜，很多的。

1，活的桂花鱼一条。。一斤左右。。让卖鱼的杀了，去掉内脏，洗净备用。

2、两根中指一样份量的姜，剁碎。。

3、四根葱。。去根，，洗净。。剁碎。反正份量能把鱼覆盖就好。

用象一颗鱼眼般份量的盐和象半颗鱼眼般份量的白胡椒粉。。，涂匀鱼身。。

然后用碎姜沫铺匀鱼身。。

然后把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里。。隔水蒸13分钟。。

蒸完后倒掉碟里的水。。往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）。。

再然往鱼身上均匀地铺上葱碎。。

然后另起一个锅。。开大火。。往锅里放三汤匙油。。烧至油出白烟。。

把油淋在鱼身上。。当发出滋滋声的时候。。这道菜就完成了。。趁热吃。。

这就是清蒸桂花鱼的做法，自己可以学学做啊

(月夜星空文库：admin)

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